健康陷阱！醫點名「7種水果NG吃法」害血糖狂飆、腿越來越沒力

王竣平表示，美國疾病管制與預防中心（CDC）指出，65歲以上長者每年約有四分之一曾發生跌倒，而腿部肌力不足正是重要警訊之一，因此除了關注膝蓋退化，更應重視日常飲食與血糖控制。

他特別點名7種容易踩雷的水果吃法。首先是過熟香蕉，成熟度越高糖分越容易吸收，建議選擇尾端仍略帶青色的香蕉，並搭配水煮蛋、無糖優格或堅果一起食用。葡萄則因一口接一口容易吃過量，最好先分裝小碗，避免整串吃光。芒果甜度高，建議切小塊於飯後適量享用，不宜一次吃完整顆。

此外，罐裝鳳梨常浸泡於糖水或濃縮果汁中，糖分遠高於新鮮鳳梨；果乾因水分流失、糖分濃縮，應視為甜點而非水果，份量以「幾顆」計算，不宜一把接一把。蛋糕上常見的加工櫻桃（馬拉斯奇諾櫻桃）則經染色及糖漿加工，更接近糖果而非水果。至於不少人愛喝的果汁，因去除纖維後糖分快速吸收，血糖更容易飆升，也不易產生飽足感，不建議天天當早餐飲品。

 

王竣平強調，水果並非不能吃，而是要掌握三大原則，包括「完整水果優於果汁、新鮮水果優於罐頭、原型水果優於乾果與加工水果」；同時注意每次攝取份量，避免把水果當正餐，並盡量搭配蛋白質、健康脂肪及纖維，例如無糖優格、豆漿、水煮蛋、堅果或起司，可降低血糖波動。

他也建議民眾每天做一項簡單自我檢測：坐在穩固椅子上，雙手交叉胸前，連續完成10次坐站動作，若做到一半便出現大腿痠軟、膝蓋不穩或重心前傾，代表下肢肌力可能已不足，除了調整飲食，更應加入阻力訓練，才能維持肌力與行動力，降低跌倒風險。