台南市衛生局指出，該旅遊團共88人，包括84名遊客、2名導遊及2名司機，5月24日至26日前往台東及台南旅遊，25日午餐食用台東當地提供的便當，餐點在上午6時10分取餐後，以保溫袋保存，包括雞腿便當60個、排骨便當34個及素食便當4個，後於中午食用。
25日晚間該團在台南市台糖長榮酒店「吃遍天下自助餐廳」用餐，但25日中午12時至26日上午7時，陸續有人出現腹脹、胃痛、嘔吐及腹瀉等症狀，截至26日上午8時55分，共13人就醫通報。
疫調顯示，就醫13人中，2人25日在台糖長榮酒店用餐前就出現腸胃不適，其中一人25日中午出現腸胃不適及脹氣，另一人25日下午5時腸胃不適。但25日晚上7時同一時段餐廳用餐總人數205人中，除就醫13人發病，目前尚未接獲其他同餐民眾身體不適。
衛生局表示，台糖長榮酒店作業環境稽查缺失，包括冷凍冰箱結霜、冷凍庫溫度紀錄未達-18℃以下等，已責請業者限期改善，屆期再行複查，若複查不合格，將依法處辦。另抽檢食餘檢體12件，以釐清疑似食品中毒因果關係。
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