黃軒醫師表示，多數慢性病都不是突然來的、而是每天「吃出來的」，其中他曾碰過不少病患明明外表正常、不胖，但卻在某天心肌梗塞、中風、甚至確診癌症，直到往回追溯才發現問題往往不是某一餐、反倒是長期累積的飲食習慣。
至於最常見的隱形風險來源，其實就藏在日常五大類食物中，包括：
●超加工食品（泡麵、餅乾、香腸、加工肉、含糖飲料）
這類食物不只熱量高，同時還存在其他問題，像是：添加劑（乳化劑、防腐劑）會影響腸道菌、高糖和高脂會導致慢性發炎，以及與心血管疾病、癌症、早死風險增加等相關；另研究趨勢顯示，高比例超加工飲食會使全因死亡率上升。
●含糖飲料
這不只是肥胖、而是導致代謝崩壞，原因在於迅速升糖會使胰島素波動、長期下來造成胰島素阻抗，進而增加第二型糖尿病、心血管疾病、脂肪肝等問題，至於關鍵則是液體糖不容易有飽足感，因此會比固體糖要來得更危險。
●加工肉品（香腸、培根、火腿、熱狗）
這已被世界衛生組織（WHO）旗下的 International Agency for Research on Cancer 列為第一類致癌物，主要風險則有大腸癌，與亞硝酸鹽、加工過程產物等有關。
●反式脂肪（人造奶油、油炸食品、包裝糕點）
主要影響包括：增加壞膽固醇（LDL）、降低好膽固醇（HDL）、強烈促進動脈硬化，進而使心肌梗塞風險顯著上升。
●高鹽飲食（醬油、醃製食品、湯類）
這不只是重口味問題，若長期攝取高鈉會導致高血壓、腦中風、心臟病等狀況。
黃軒醫師強調，上述這些東西並不是完全不能吃、而是不該變成日常，畢竟長壽飲食核心不在於吃得多健康、反倒是要避免長期慢性傷害，「真正讓人早死的，不是偶爾放縱，而是每天的習慣。」
此外，黃軒醫師也給出實質改善策略，例如：攝取80%原型食物（天然食物）、飲料盡量改喝水或無糖茶、加工肉只能偶爾吃、外食多注意隱藏油鹽、標籤避開看不懂的成分表，至於平時也可留意飲食模式（如：地中海飲食），並控制慢性發炎及腸道菌。
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