醫師黃軒在臉書粉專「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean」指出，門診常見病患不吃炸物、不吃紅肉、三餐很清淡，但結果報告一出來，壞膽固醇飆高。因此在門診常被病患問到「明明吃很清淡，膽固醇更高？」
黃軒指出，很多人的血脂，反而在「清淡飲食」之後更失控，問題不在「油」，而在你忽略的3件事：
一、精緻碳水，才是隱形推手
白飯、白麵包、甜飲，會讓胰島素上升，刺激肝臟合成更多膽固醇。換句話說：你少吃油，但身體自己在「製造油」。
二、基因，決定你的底線
有些人天生就有家族性高膽固醇（Familial hypercholesterolemia），即使飲食再乾淨，膽固醇仍然偏高。這種情況，需要醫療介入，而不是單靠飲食。
三、纖維不足＝少了一個排油系統
可溶性纖維（燕麥、豆類、蔬菜）可以幫助膽汁酸排出，等於把膽固醇「帶走」。但現代人攝取量，通常不到建議的一半。
黃軒表示，真正有效的飲食策略，不是清淡，是結構，其實你不是吃太油，是「吃錯了比例」，當糖太多、纖維太少，再乾淨的飲食，也會讓膽固醇失控。他也列舉三餐建議吃法：
早餐：高纖＋蛋白（燕麥＋優格）
午餐：好油＋蔬菜（橄欖油＋大量菜）
晚餐：低糖＋控制澱粉（拳頭大小主食）
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