黃偉哲說，台南有得天獨厚的自然環境、豐富農漁物產及深厚飲食文化，近年農特產品成功拓展到東北亞、東南亞、北美、歐洲及紐澳等市場，深受國際肯定。這次台南專區集結地瓜加工品、水果乾、虱目魚、多樣水產、新鮮及冷凍水果與特色加工食品，展現台南農漁業兼具品質與創新。
黃偉哲在今天開幕式上提到，希望來自世界各地的朋友，在東京食品展品嘗臺南美食後意猶未盡，未來更親自走一趟台南感受古都及美食魅力；台南市政府表示，今年專區共計集結8家業者參展，希望進一步提升台南農產品在日本市場的能見度與知名度，將優質農特產發揚光大，期望今年訂單金額能突破去年的4.2億元。
東京國際食品展為國際食品業者重要交流平台，市府多年來持不遺餘力推廣臺南鮮果、農漁特產及加工食品，盼藉由東京食品展深化與國際買家及通路商交流，讓「台南味」在全球發光發熱，而在今天的開幕式上，南市出身的立委陳亭妃、林宜瑾也專程站台力挺。
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