煮飯加「這一物」　在家就能煮出超好吃日本米！

全聯在生活小百科教如何煮出道地Q彈日本米，指出氣泡水不只能入菜為口感增色，居然還能入飯當最佳助攻，氣泡水主要成分「二氧化碳」會產生氣泡，讓每粒米在烹煮時呈現站立狀態、受熱均勻，煮出來的米飯更蓬鬆、有光澤。

步驟則是先將純氣泡水和米以1.2:1的比例混合，照著煮飯SOP烹煮，就能煮出粒粒分明的Q彈米飯。

另外，過去也有人會加一湯匙的油，讓米粒上面形成一種油膜，飯煮出來不淡會有光澤與粒粒分明，也不會沾鍋。至於油的選擇，無論是橄欖油、花生油等植物油還是豬油都可，健康的話則是可以選擇橄欖油或苦茶油。