冬至進補新選擇！藥師推黃金蟲草羊肉湯 補氣血兼抗氧化
【記者林芳如／台北報導】冬至遇上寒流，吃補暖身不能少，有別於傳統藥膳湯加入數種中藥材，湯底顏色深且口味偏重，藥師公會提供進補新選擇「黃金蟲草羊肉湯」，使用當歸補血、黨參和黃耆補氣，黃金蟲草抗氧化，藥師提醒，體質燥熱者要減少薑的用量，蔬菜換成白蘿蔔和大白菜，身體正處急性發炎狀態不建議進補。
藥師公會中藥發展委員會副主委王儀絜表示，冬季手腳冰冷的原因，通常是心臟功能或血液循環發生問題所導致， 中藥對於手腳冰冷調養，重在補氣、補血，使全身血液循環順暢。黃金蟲草羊肉湯以當歸補血湯為主體，使用當歸、黃耆、黨參、大棗、生薑。
王儀絜說明，當歸可以補血，不過偏苦，所以別放太多，當歸和黃耆、大棗的比例是1：5，當歸3錢，其他藥材用15錢。黃耆與黨參用於補氣、羊肉性味甘溫，可補虛勞、養精血，素食者可去羊肉塊用腐竹取代。
大棗可分成紅棗和黑棗，王儀絜表示，黑色代表入腎、入筋骨，另外可以適量放一些枸杞和玉竹滋陰利水，玉竹也有舒緩情緒效果；生薑辛溫解表，不過體質燥熱者要減少薑的用量；黃金蟲草又稱北蟲草，含胺基酸和多醣體。
這道也可適合作為藥膳火鍋湯底，王儀絜指出，高麗菜屬平性，體質燥熱者可以把高麗菜換成大白菜，不過若身體正處在急性發炎狀態者不建議。此道料理可使用電鍋烹煮，作法是將藥食材放內鍋，外鍋加入2-3杯水，蒸煮至開關跳起即可。
藥師公會全聯會理事長黃金舜特別提醒，有些人口乾舌燥、容易便秘、臉泛紅光，這類熱性體質者，冬至進補建議吃蘿蔔排骨湯、四神湯、昆布熬湯。
許多民眾在冬季深受皮膚乾癢困擾，藥師公會全聯會中藥發展委員會主委黃世勳解釋，因溫度降低，血管緊縮讓皮膚含水量下降，使肌膚的保濕度不足，同時低溫導致汗腺分泌較少，而空氣濕度下降， 就形成肌膚表面的乾燥，冬季癢就是缺脂性皮膚炎。
除了擦拭乳液保養品外，黃世勳提醒，洗澡時的水溫不要太高，常見的使用藥物為保濕乳膏、油性類固醇藥膏，中藥的話有紫雲膏滋潤修復皮膚，症狀明顯者有口服抗組織胺藥物。
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