日本財經新聞報導，日本家庭的「食費負擔感」正在明顯升高。根據2025年家計調查，日本恩格爾係數升至28.6%（恩格爾係數越高，通常代表生活壓力越大），創下44年來高點，顯示民眾花在吃的比重持續增加；而且外食價格漲幅還跑贏整體消費者物價指數，也讓民眾對「外食真的變貴了」更有感。
報導指出，日本上班族午餐若選擇外食，平均每餐支出已來到約1200日圓（約240元台幣）。相較過去常見的700至800日圓價位，如今市場行情已逐步上移到1000日圓上下，願意在午餐花超過1000日圓的人數，近年也明顯增加。
以目前日圓兌新台幣匯率估算，1000日圓約新台幣200元，1200日圓約新台幣240元。
在日本辦公商圈，過去常見的「百元銅板午餐」早已愈來愈難找。文章形容，外食午餐已正式進入「1200日圓時代」，不只定食、丼飯等常見餐點價格普遍跨過1000日圓門檻，消費者對午餐價格的心理防線也被迫跟著上修。
至於外食價格為何回不去，原因在於餐飲業同時面臨人力與原物料的雙重壓力。
報導引述分析指出，日本外食產業的人事成本約占總成本3成，部分業態甚至更高；在人手短缺下，業者必須加薪留人，同時還得承受白米、食用油等食材成本上升，以及電費、瓦斯費維持高檔的壓力，讓漲價幾乎難以避免。
除了直接調高售價，不少店家也改以重組套餐內容、將原本附加項目改為另外收費等方式，形成「變相漲價」。
在這樣的情況下，日本消費者也開始調整習慣，像是把午餐從外食改成便利商店、自己帶便當，或把家庭聚餐從店內用餐改為外帶，節省支出意味相當明顯。
不過，報導也提到，仍有一部分消費者認為，只要餐點內容、服務或體驗對得起價格，仍能接受漲價。這也意味著，日本外食市場接下來恐怕會加速走向兩極化，也就是不是單純比誰便宜，而是比誰能在高價格時代，仍讓顧客覺得「花得值得」。
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