越來越多南韓家庭不吃泡菜 因為小孩不吃辣
【陳怡妏／綜合外電】南韓農水產食品流通公社20日公布最新民調，2022年針對3183個南韓家庭進行的調查，發現逾4成受訪家庭的子女不吃泡菜，下一代不吃泡菜的比例越來越高，且逾4成受訪家庭表示食用泡菜量減少，未來泡菜恐將從南韓餐桌絕跡？
南韓家庭小孩不吃泡菜的比例，從2020年的32.3%，2021年增為37.2%，到2022年居然有40.9%家庭的小孩不吃泡菜。小孩不吃泡菜的理由中，「不能吃辣」佔比最多，有30.8%，其他原因還包括「不喜歡泡菜氣味」、「不好吃」及「擔心高鹽」等。
調查亦發現42.7%受訪家庭，食用泡菜的量有所減少。30.6%成受訪者稱，是買現成泡菜吃，父母、手足給泡菜的佔28.8%，只有24.7%受訪家庭會自己醃泡菜。
相較於南韓家庭吃的泡菜越來越少，南韓去年外銷泡菜多達4.4萬公噸，創歷史新高，是5年前的1.5倍，主要是韓流席捲全球，加上疫情期間人們追求健康飲食，對泡菜需求增加。去年南韓泡菜外銷到92國，同樣創史上新高，其中又以賣到日本的量最多。
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