退休鞋王變茶王 「寶元紀」蔡其建父子將好茶融入法式餐廳今開幕
【記者許麗珍／台北報導】全球製鞋龍頭寶成工業（9904）前董事長蔡其建退休後，創立寶元紀企業。喜愛收藏好茶「愛茶成痴」的蔡其建表示，他手上收藏的普洱茶磚，時間最久的甚至50至60年。蔡其建的長子寶元紀總經理蔡明倫，將父親收藏的好茶與法式餐廳結合，父子共同打造、結合茶飲的法式餐廳le beaujour今天於台北松江南京商圈開幕。
「鞋王」蔡其建退休後，「愛茶成痴」的他，是台灣知名的普洱茶收藏家。蔡其建退休後成立「寶元紀」，以茶為初衷，發展餐旅、觀光、策展、文創等多元品牌，繼與雲品國際成立蘭克斯特頂級婚宴會館後，耗資上億於溪頭打造的「溪山行館」，今年2月正式營運，台北法式餐廳則於今天正式開幕。
蔡其建接受《壹蘋新聞網》記者訪問時，一談及自身收藏的茶葉，蔡其建便滔滔不絕。
蔡其建表示，早年從台灣茶開始喝，後來愛上了大紅袍，之後收藏普洱茶，「普洱茶最深厚，收藏也不會太麻煩，常溫保管好即可。」
他表示手上收藏的普洱茶磚，20年至30年的都有，時間最久的甚至50至60年，早期他還從香港收藏茶葉，他表示好茶韻味回甘，十分好喝，為了收藏好茶，他常親自到雲南，就為了搜尋品質好的普洱茶磚。
蔡其建目前收藏的普洱茶，據說多達數十萬餅，包括紅印、藍鐵等多種頂級普洱，市價超過逾10億元，他曾自嘲，收藏的普洱茶喝5代都喝不完，除了普洱茶，他也收集頂級的烏龍茶、東方美人茶、福壽山茶、鐵觀音等。
兒子蔡明倫2020年辭掉寶成董事，擔任寶元紀總經理，協助蔡其建拓展事業。
對於法式餐廳le beaujour於今天開幕，蔡其建開心地說，「兒子比我還厲害，把我收藏的好茶，將茶的精華和法式餐廳結合在一起！」
★快點加入《壹蘋》Line，和我們做好友！
★FB按讚追蹤《壹蘋新聞網》各大臉書粉絲團，即時新聞到你手，不漏任何重要新聞！
