總鋪師歌手正妹女兒酷似TWICE成員　「國民岳父」被追殺一個月食譜曝光

Threads近來掀起一波「敲碗滷肉比例」熱潮，陳隨意在千呼萬喚下，終於公開私藏食譜，透露已被追殺一個月。有網友詢問能不能先將肉煸過，陳隨意說：「煸過有梅納反應，滷起來更香，而且滷好肉會更緊實。」提到若家中沒有冰糖，也可以改用蔗糖，香氣會更為濃。

陳隨意分享，其實自己最愛使用的部位是豬「三角肉」，每600克豬肉搭配80克純釀造醬油、60克冰糖、15至20顆帶薄膜蒜頭，以及550克水，若燉煮超過90分鐘，則可再補一些水分。他也提醒，肉切得越小塊，醬油用量可略增，肉塊較大則可減少。

他更進一步透露食譜細節之處，冰糖則有一半是用來炒糖色，若醬油本身色澤夠深，也可以省略這個步驟，強調，以上只是自己多年來的料理習慣，可視個人口味調整，希望大家都能煮出屬於自己的好味道。

陳隨意公開滷肉食譜配方如下：

1. 豬肉600克

（照片中的是我最愛的三角肉）

2. 醬油 80克

純釀造的才香！肉切的越小塊醬油的量要略增 肉越大則略減

3. 冰糖 60克

一半炒糖色！如醬油品牌顏色夠則可不炒糖色

4. 蒜頭

帶薄膜15-20顆

5. 水 550克

如滷超過90分鐘 水份要再加一點