白種元法國開店崩潰「為什麼選這裡」 俞利《生意天才3》靠開酒瓶吸客
【記者陳薇安／台北報導】韓國廚神白種元（백종원）主持的實境節目《生意天才白社長3》（장사천재백사장3），領軍李章宇、「少女時代」成員俞利、尹施允、John Park前進法國里昂，挑戰經營韓式烤肉餐廳，目標在有限時間內達成10億韓元年營業額。得知開店地點選在里昂後，白種元當場崩潰，直呼：「為什麼是選這裡！我真的沒有什麼把握！」
面對米其林指南的發源地、法國飲食文化的核心地帶，白種元坦言壓力前所未有，「我真的很害怕，因為這次是在美食之都開店」。他迅速分析出必須從最容易被接受的料理切入，「想要快速拉近距離，就要選擇不會被抗拒的菜色」，經過反覆思考，決定以法國人熟悉的肉類料理為主軸，打造當地美食街上第一家韓式燒肉店「一盤店」。
不過許多客人光看到餐點很辣就卻步，白種元立刻修改菜單，從原有的辣味料理新增醬油風味，把雞肉放進醬汁裡燉煮，果然有顧客因為菜色多樣化決定用餐，讓店內生意逐漸起色。俞利招呼客人時，示範韓國燒酒特有的開瓶方式吸引目光，俐落手法讓顧客看得目不轉睛。俞利為了融入當地，開店前特地把點餐、上菜會用到的法文以韓文拼音寫在手臂複習，被眼尖客人發現誇讚她用心。
除了烤肉，白種元推出創意甜點「扁可頌」，法國客人看到被壓得扁平的可頌端上桌，都震驚不已，忍不住大喊：「他們把法國傳統壓扁了！」直呼：「我不能接受！」讓主持群捏了一把冷汗，好在客人實際品嘗後紛紛改口，認為比想像中還好吃。由於餐點熱賣，打烊後又要馬上準備隔天的用料，John Park苦笑：「這根本是一部受折磨的紀錄片，算什麼綜藝節目。」俞利也打趣說：「是體驗生活的現場啦！」《生意天才白社長3》18日起，每週六晚上10點在中天綜合台播出。
