小池榮子過去常演強勢角色，這次劇中飾演管理監獄伙食的「銀林葉子」。她表示角色原型黑栁桂子是一位熱愛食物，思考飲食對人活著這件事究竟有多重要、多珍貴的人，因此也以非常正向的態度投入演出。她說：「我一直提醒自己，不去肯定也不去否定受刑人，而是把他們當作一個人去面對。」認為正是這樣的信念，形塑出銀林葉子溫暖而堅定的性格。
戲裡大量的料理戲也成為觀眾熱論焦點，首集的「可樂餅爆炸事件」令人印象深刻，小池榮子透露，拍攝過程很不容易，「但看到完成畫面時，可樂餅炸得比我想像中還誇張，讓我非常驚訝」。她也表示扮演受刑人的演員們都將各自角色的特色展現得十分鮮明，讓整場戲看起來格外生動有趣。
該劇以「料理是否能成為人重新開始的契機」為核心，小池榮子提到首集難忘的台詞，「吃飯不是為了等死，而是為了活下去」，覺得這句話很能代表銀林葉子的信念，「也很好地呈現出這部戲對『飲食』的想法」。談到現實生活中的飲食偏好，小池榮子意外樸實，「如果問我人生最後最想吃什麼，我想應該還是白飯吧」，一句話流露出最純粹的飲食情感。
至於最推薦台灣觀眾哪道劇中料理，小池榮子點名第2集登場的咖哩是「絕品」，第3集的豆腐甜甜圈也讓演員們讚不絕口，「飾演受刑人的演員們甚至還會指定想吃剛炸好的甜甜圈」。她還爆料演員兵六甚至向料理指導拿了食譜，打算回家重現。 她也提到黑栁桂子「像太陽一樣開朗」，希望能將黑栁桂子的能量與魅力完整呈現出來。
小池榮子得知《獄所三星主廚》在台灣由Hami Video獨家播出，特別向台灣觀眾喊話：「台灣的各位，這是一部關於日本監獄的故事。希望大家能夠一起守護這些受刑人與職員們，透過『食物』努力向前邁出一步的模樣！」《獄所三星主廚》每週日在Hami Video獨家播出。
