《天下烘焙》找來《單身即地獄》主持人李多熙坐鎮，她笑說錄影過程，「比人生吃過的麵包還多」，現場香氣逼人到完全停不下來。女團「OH MY GIRL」成員MIMI以「重度麵包控」自稱，她擔任評審，直呼能看到麵包從發酵到出爐的每個細節，是身為評審最幸福的事，笑喊：「現在是麵包的時代！所有麵包控快點起床去排隊吧！你們終於要統治世界了！」
外界將《天下烘焙》形容為「《黑白大廚》麵包版」，製作人尹世英表示核心完全不同，「《黑白大廚》是名廚之間的階級競爭，但《天下烘焙》站上舞台的，多半是凌晨3、4點起床開店，為了生計與夢想撐下去的小店老闆」。他強調這是一場「證明自己」的戰爭，希望觀眾看到的是烘焙職人們真實又迫切的夢想。
《天下烘焙》首輪邀來72位參賽者，必須在4小時內完成代表人生的「招牌麵包」，有人連講評都沒等到，直接被退貨淘汰。權聖晙直言相較料理還有補救空間，烘焙只要時間點一錯就「回不了頭」，壓力更勝料理賽事，網友直呼：「這根本是地獄級生存賽！」《天下烘焙》每周日在Hami Video播出。
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