高雄洲際BL.T33推杜樂麗花園下午茶　法式甜點演繹巴黎四季

杜樂麗花園自19世紀起便是巴黎重要的休閒與社交場域，林蔭大道、噴泉水景與四季花卉交織出獨特的法式風情，也成為本季下午茶的創作起點。主廚王健翰以「走進花園、逐步探索」為概念，將花園從土壤萌芽、綠意舒展到繁花盛放的景象，轉化為一套循序漸進的味覺敘事，讓賓客在午後時光展開一場如巴黎散步般的感官旅程。

鹹點以自然萬物新生為序，三款作品分別呈現不同風景。「原野 Wilds」以羊肚菌與蕈菇堆疊大地香氣，濃郁卻不失輕盈；「園熾 Garden Ember」以葡萄柚與鮪魚帶出明亮鮮甜，再佐以茴香清香，呼應盛夏花園的鮮明色彩；「翠粹 Essence of Jade」則以干貝、蘿蔔搭配蒔蘿草本，描繪綠意蔓延時的清新氣息。

甜點則從綠意一路走向繁花。「綠苔 Mossy」以抹茶、烏龍香緹與黑芝麻交織，呈現雨後苔蘚般的清雅茶韻；「櫻桃 Cherry Noir」將酒漬櫻桃與黑巧克力慕斯結合，透過果香與可可的深邃風味堆疊層次；「雛菊 Daisy」則以檸檬柚子奶餡、奶油乳酪慕斯與香草塔皮組合，帶來明亮清新的酸甜滋味，猶如陽光灑落花瓣間。

除了甜鹹點心，本季下午茶亦推出兩款花園限定特調，讓花園香氣延伸至飲品。「克洛里斯 Chloris」取名自希臘神話中的花神，以桂花與檸檬葉風味伏特加為基底，融入白酒果酸與蜂蜜水的溫潤甜度，呈現清雅花香與明亮層次；無酒精特調「幸運之花 Floral Collection」則以東方美人茶為基底，搭配玫瑰糖漿與香草糖漿，交織柔和花香與甜潤尾韻，為午後時光增添一抹浪漫氣息。