早上11點就能喝 白天小酌其實很國際
在台灣，中午喝啤酒可能還會被投以異樣眼光，但把場景換到德國巴伐利亞，這其實是再日常不過的事。
德國人習慣在早上11點左右坐下來享用「第二頓早餐」，配的正是一杯白啤。Shannrock Taproom把營業時間定在早上11點開賣，某種程度上也接上了這股白天小酌的國際節奏。
帶午餐進場 午休配現拉精釀啤酒
位於復興南路二段大馬路旁，多數酒吧這時候還鐵門深鎖，Shannrock Taproom卻早已開門迎客，一路營業到深夜12點。黃子柔的想法很直接：白天也有想喝一杯的人。
最特別的是，中午時段歡迎你自帶餐點入內，點一杯現拉精釀啤酒配自己買的商業午餐，晚間7點前指定啤酒只要200元。對午休想喘口氣、或想找個安靜角落談點事情的商務族來說，這裡把「下班才喝酒」的慣性，直接提前到了正午。
從伸展台到吧台 一眼看中的老公寓
Shannrock Taproom的誕生，源自黃子柔想轉換跑道的念頭。她曾參與過走秀、平面、戲劇與主持，意外愛上與人相處、每天面對不同客人的節奏，開店的夢想就此成形。
鎖定大安區，看遍不少店面，直到走上這棟老公寓那道神秘的樓梯、發現後門還能通往後巷的隱密感，一推開二樓大門就被空間迷住，「我一看到那張綠色沙發，就毫不猶豫指定了它。」當時有八、九組人同時在爭取這個空間，最後屋主選擇了她。
台灣進口輪替上桌 現拉精釀啤酒為主
酒單以現拉精釀啤酒為主軸，橫跨台灣本地與進口品牌，並採固定加輪替的方式換酒，生啤、IPA、DIPA、酸啤都有，也備有蘋果酒（cider），黑啤則要等秋冬才會登場。
黃子柔說，一開始就決定以精釀啤酒為主，除了自己愛喝，也因為在能力範圍內較好掌握。未來會慢慢引進威士忌與紅白酒，她表示「大家喝啤酒到一個程度，會想用酒精濃度高一點的收尾，我們剛好能提供這樣的服務。」但她強調，這些比重不會多，精釀啤酒仍是主角。
空間分為一樓與二樓，約可容納50人，其中二樓自成一格，有DJ台、吧台與獨立衛浴，包場約可容納30人以內。值得一提的是，黃子柔對酒駕零容忍，也會確認客人是否開車，現場服務人員清一色為女性。
微醺小百科
德國人為什麼會在中午前喝啤酒？
在德國巴伐利亞，午前小酌有個專門的詞叫「Frühschoppen」，指的是中午前與親友共飲一杯。當地人習慣在早上11點左右享用被稱為「第二頓早餐」的簡餐，配上一杯小麥白啤，被視為再日常不過的社交，而非失禮之舉。
