由美國IAA國際獎項協會主辦的 TITAN Property Awards,每年吸引全球上百國、數千件作品參賽,評選標準涵蓋創新性、美學、功能性與永續理念。承德本家開幕未滿三個月即獲國際肯定,也成為上海鄉村品牌邁向新世代的重要里程碑。

空間設計靈感源自原創概念《十色賦》,透過十種層次豐富的色調,描繪出摩登東方的生活風。上海鄉村提供
空間設計靈感源自原創概念《十色賦》,透過十種層次豐富的色調,描繪出摩登東方的生活風。上海鄉村提供

承德本家由品牌第三代經營團隊打造,延續「一店一特色」理念,將大同區新舊交融的城市氛圍,結合現代餐飲對社交、隱私與舒適度的需求,重新詮釋海派中菜空間美學。整體設計以《十色賦》為核心,透過十種色彩層次與詩畫意境,打造融合東方韻味與現代摩登感的用餐場域。

承德本家有9個包廂,提供商務或家庭各式聚餐包場需求。上海鄉村提供
承德本家有9個包廂,提供商務或家庭各式聚餐包場需求。上海鄉村提供

空間大量運用深栗色、黛青色與古銅金等元素,搭配木格窗門、水染青木與弧形門拱,將老上海風情融入當代設計語彙;並以「色香味俱全」的中華飲食精神,延伸為「香中有味、色中有詩」的空間敘事,讓用餐不只是味覺體驗,更成為沉浸式中餐美學展演。

「經典烤方」獨門秘方不加多餘香料,用醬油、冰糖與雞腳等熬煮出天然膠質,耗時12小時慢火滷製,濃油赤醬、入口即化。上海鄉村提供
「經典烤方」獨門秘方不加多餘香料,用醬油、冰糖與雞腳等熬煮出天然膠質,耗時12小時慢火滷製,濃油赤醬、入口即化。上海鄉村提供

料理方面,承德本家除保留品牌經典菜色,包括以12小時慢火滷製的「經典烤方」、季節限定的「干炸季節筍」與濃郁鮮香的「蟹黃豆腐」外,也推出多道承德本家限定主廚私房菜,如「熟成黑金烏魚卷」、「果韻蜜棗嫩排骨」、「鳳翼醉香封」、「流金軟蟹綠野派對」以及湯品「海風杜松燉老鴨」與「煙雨江南月」等,透過台灣在地食材與上海菜技法融合,展現海派料理的新世代表情。

上海鄉村各分店在料理上均涵括歷久彌新的經典菜與各店限定菜式,圖為承德本家限定菜「鳳翼醉香封」及「海風杜松燉老鴨」湯品等。上海鄉村提供
上海鄉村各分店在料理上均涵括歷久彌新的經典菜與各店限定菜式,圖為承德本家限定菜「鳳翼醉香封」及「海風杜松燉老鴨」湯品等。上海鄉村提供

為慶祝獲獎,上海鄉村同步推出會員限定活動。即日起加入會員可獲入會甜點禮;6/1起會員於生日月內用消費,憑禮物券即可兌換「金鮑富貴長壽麵」,每桌限兌換一份,適用於全台上海鄉村門市。

上海鄉村推出會員好禮活動,6/1起加入會員,生日月可憑禮物券內用消費時兌換「金鮑富貴長壽麵」,圖為6人份。上海鄉村提供
上海鄉村推出會員好禮活動,6/1起加入會員,生日月可憑禮物券內用消費時兌換「金鮑富貴長壽麵」,圖為6人份。上海鄉村提供
作者簡介

陳揚盛

1999年起擔任教科文記者10年,2009年擔任《蘋果新聞網》動新聞編輯8年,2017年開始發掘生活中各類吃喝玩樂新聞。


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