主打蛋糕「心之花語」以開心果慕斯為基底，質地細緻柔滑，內層融合玫瑰莓果凍與藍莓起司蛋糕，酸甜交織形成鮮明對比；底層則以草莓脆餅增添酥脆口感，使整體風味由清爽果韻逐步延展至溫潤厚實，呈現層層遞進的味覺節奏。整體設計以莓果的清新酸香為主軸，輔以淡雅花香點綴，使甜點在輕盈與濃郁之間取得平衡，展現主廚對風味結構的精準掌握。
除主題蛋糕外，飯店亦同步推出兩款風格鮮明的母親節甜點選擇。「抹茶歐貝拉」以日本靜岡縣小柳津65號抹茶粉為核心，結合法式經典歐培拉結構，層層堆疊杏仁蛋糕體、巧克力甘納許與抹茶奶油霜，並以櫻桃白蘭地提香，呈現茶香與可可交融的成熟風味。而「玄米栗子巴斯克」則以北海道奶油乳酪為基底，加入玄米粉的穀物香氣與日本栗子內餡，打造濃郁滑順且層次分明的日式巴斯克風格，風味溫潤而耐人回味。
JR東日本大飯店台北本次以「心之花語」為核心的母親節甜點系列，透過工藝細節與風味堆疊，回應節慶送禮需求，期望以甜點承載情感，讓母親節的心意轉化為更具儀式感的味覺體驗。「心之花語」、「抹茶歐貝拉」與「玄米栗子巴斯克」皆為6吋蛋糕、售價1200元，即日起開放預購，母親節限定蛋糕取貨期間為4/24至5/10，須提前三日預訂，取貨地點為飯店一樓品頌坊。
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