台北老爺酒店推夏季新菜　南洋辛香與清爽粵菜同步登場

Le Café咖啡廳以「舌尖南洋・初夏食光」為主題，帶來泰國、新加坡等地經典南洋料理，香料與酸辣鹹的層次交錯，呈現道地風味。冷盤「泰式酸辣炸蛋沙拉」酥香炸蛋搭配檸檬、辣椒與魚露調製醬汁，清爽開胃；「沙嗲雞肉串」選用雞胸肉，以薑泥、蒜泥與薑黃粉醃製後炙烤，搭配濃郁沙嗲醬，鹹香帶堅果香氣。

海鮮料理如「新加坡辣椒蝦」、「泰式檸檬魚」及「紅咖哩鮮蟹」辛香濃郁，層次豐富；湯品「南洋肉骨茶湯」以胡椒與藥材慢火燉煮，入口溫潤辛香。甜點提供巧克力慕斯與檸檬優格慕斯，平衡濃郁與清爽口感。4/30前，Le Café午餐平日雙人優惠價2280元，晚餐雙人2380元，含稅及服務費，最多8人適用，最高約原價68折。

明宮粵菜廳則以「初夏旬味・清爽食光」為核心，注重清爽與輕盈，透過當令海鮮與時蔬呈現食材本味。冷菜「澎湖冰卷佐油醋」保留鮮甜Q彈口感，搭配檸檬蜂蜜油醋提升清爽度；點心「蘆筍鮮蝦干貝餃」與「酥炸百花茄子餅」呈現海鮮自然鮮味與酥脆口感。主菜「黑蒜蘆筍和牛粒」選用日本A5和牛，搭配黑蒜提升風味層次；「松露百合炒蝦球」以虎蝦、百合與蘆筍佐松露增添細緻感。湯品「花膠菜膽螺片燉雞湯」清潤滑順，富含膠質，展現粵菜細膩特色。

台北老爺酒店表示，本季餐飲規劃以「辛香」與「清爽」為兩大風味主軸，滿足不同客群需求，兼顧夏季聚餐及小型聚會，帶來清新多樣的用餐體驗。