inari Izakaya攜手東京TORIMACHI　限時打造打造台灣專屬燒鳥新體驗

日本人氣定番登場 同步推出全球首發創新菜色

TORIMACHI 隸屬於日本傳奇燒鳥大師池川義輝創立的餐飲集團 TORISHIKI ICHIMON，以燒鳥技法聞名全球，同時延伸多元雞料理，旗下餐廳包括自2011年起連續獲米其林一星的東京「TORISHIKI（鳥しき）」以及紐約米其林一星餐廳「TORIEN」，皆為國際日本料理的指標。此次 TORIMACHI 與 inari Izakaya 合作，由川崎達朗主廚打造「不受料理形式限制」的特別菜單，以台灣黑羽土雞為核心食材，融合日式風味與法式烹調手法，推出前菜「低溫熟成雞肉佐山葵」、燻漬蘿蔔佐奶油蕈菇乳酪等創新料理，展現細膩的口感與層次。

直火對決的燒鳥美味 由日本燒鳥職人來台現烤

現場燒鳥部分，日本職人承襲池川義輝體系的「直火強燒」技法，使用高火力備長炭精準掌握火候，使雞肉不同部位在口感與香氣上呈現層次變化。兩款代表性燒鳥「大蔥醬燒雞腿」與「鹽燒雞胗」，前者以蔥串平衡油脂、提升香氣，後者則精準火候打造脆而不韌口感，完整呈現道地日式燒鳥魅力。

此外，川崎達朗主廚更搶先日本市場於台灣推出三道限定新作，包括融合麻油香氣的「麻油醬燒雞翅」、將雞腿肉與軟骨青蔥包入豆皮油炸的「青花椒黃金稻荷」，以及拌炒迷你馬鈴薯與鴨油辣油的「辣味鴨油馬鈴薯」，皆為台灣首發。

雙人套餐共享設計 拉麵、燒鳥自由搭配

「inari × TORIMACHI 特別客座企劃」即日起至4/30晚餐期間登場，以十道式雙人套餐為主，適合雙人共享，亦可依人數彈性訂位。套餐之外，菜單提供九款單點料理選擇，饕客可自由搭配，例如「TORIMACHI 醬油拉麵」搭配直火燒鳥「大蔥醬燒雞腿」、「山葵雞肉卷」等，即使不點套餐，也能享受日本職人現場烤製的燒鳥風味。活動期間亦可加點「TORIMACHI 招牌檸檬沙瓦」或搭配清酒、燒酎，完整體驗日本居酒屋的多元魅力，本次企劃採預約制，建議提前訂位。