冷凍藍莓更營養？研究揭真相：吸收率反而更高
【記者黃泓哲／台北報導】不少人以為冷凍蔬果只是退而求其次的選擇，但最新營養觀點顛覆想像。營養師指出，以藍莓為例，經過冷凍處理後，反而可能讓關鍵營養「花青素」更容易被人體吸收，整體營養利用率甚至優於新鮮藍莓。
【記者黃泓哲／台北報導】不少人以為冷凍蔬果只是退而求其次的選擇，但最新營養觀點顛覆想像。營養師指出，以藍莓為例，經過冷凍處理後，反而可能讓關鍵營養「花青素」更容易被人體吸收，整體營養利用率甚至優於新鮮藍莓。
...龍果富含維生素、礦物質、膳食纖維、多酚類、類黃酮及青花素等植化素，營養價值高且具有抗氧化作用，此次創...
