陳其邁表示，落實食安管理工作，包括各種細節、環節都要扣合，比如溯源、查廠、檢驗到整個市面通路的稽查。針對中央、地方的分工，以及各級政府如何補位，讓整個食安的稽查可以更加的落實，來確保民眾的健康，這才是重點。
至於台北市長蔣萬安又向中央討錢要更多的檢驗經費。陳其邁回應，對地方政府來說當然是錢越多越好。但是制度比較重要，要優先要來釐清。
陳其邁強調，源頭是出包的不良廠商，又隱匿沒有通報。所以應該討論再加重業者自主通報的責任，如果隱匿且涉及到損及國民健康是不是要加重刑責？這才是重點。
陳其邁解釋，每個地方的區域產業、消費市場形態都不一樣。比如彰化的油品、食品製造業非常多，中部、台南、高雄或其他城市，也都不同，有些餐廳居多，面對的食安風險也不同。所以應該要依據風險分層進行。以中聯油品在上游檢驗到一批有問題的油，那是不是就可以免除很多這個在下游你動這種這個在市場上進行這種抽查的工作，那這樣就會讓整個食品的檢驗、查廠、溯源更有效率。
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