江啟臣在臉書上提及：「食安沒有顏色，健康不容妥協！」他提到，今天下午在立法院主持攸關致癌油事件的「食品安全專案報告」，看著行政團隊前來報告，不禁讓他回想起 2020 年，當時政府執意開放萊豬進口，他在立法院透過質詢強力揭發，行政院竟然從未召開食品安全會報進行跨部會討論，甚至超過一年沒有召開，當時的一幕幕至今仍歷歷在目。
面對如今毒油風暴，江啟臣提醒卓榮泰內閣團隊，必須立刻把鬆了的螺絲拴緊，為國人的食品安全築起最堅固的防線。他指出，近年原料污染已成為最常發生的食品安全問題之一，這更加凸顯了源頭管理的重要性。
江啟臣主張，守護人民食品安全不能只仰賴業者自主管理；即便業者落實了自主管理，也絕對不是公部門撒手不管、推諉卸責的理由。
江啟臣也強調：「政府的職責是為人民築起信任的牆，而不是等風暴發生了才來補破網。立法院是最高民意機關，相信委員們一定會嚴格監督，督促行政院落實承諾，儘速把食品安全漏洞補救起來，讓國民的每一口飯菜、每一滴油，都能吃的安心！」不論過去還是現在，國會都將站在第一線為人民嚴格把關，不讓有毒物質危害百姓餐桌。
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