吳宗憲認為，毒油在企業圈流轉好幾週，政府卻沒有任何早期預警，南僑4月自主送驗後，5月檢驗顯示BaP超標，6月10日通知福壽、6月11日轉告中聯；中聯6月16、25日回頭送驗原料，6月29日報告確認超標，6月30日才通報食藥署。
吳宗憲批評，從第一次檢驗異常，到政府正式接獲通報，中間整整相差一個半月左右。而消費者，卻永遠是最後一個知道。真正守住食安的不是政府，是少數願意「自費送驗、自行停用」的企業。
吳宗憲質疑，真正的關鍵：政府6/30之後，怎麼處理、又怎麼蓋牌？民進黨政府說：「是廠商沒有及時通報」，但即便如此，從6/30政府接獲通報後，到7/ 3、7/ 4、7/5這幾天，政府自己的3次決策，卻暴露出系統性問題：6/30–7/2擠牙膏：只要求問題原油及分裝品下架，第二層產品不處理，數百家下游名單不公開。7/3粉飾太平：卓院長第一次公開說明，仍然沒有宣布全面下架，只說「風險可控」「情況在掌握」。7/4–7/5幽靈標準、被迫轉彎：在輿論下，才改口擴大預防性下架、將257家更新到360家下游業者名單，並創造「20%使用比例」幽靈標準。
也就是說，延遲通報是一塊，但 #政府接獲通報後還慢半拍、#選擇性公開才是政府最大錯誤。讓民眾沒有「知」的權力，導致毒油爆發後依然被吃下肚！這一次，我們要的是：不讓執政黨只用廠商延遲通報來遮蓋自己的蓋牌與慢半拍。
吳宗憲強調，三批不同批號連續超標，不是意外，甚至食藥署長姜至剛講得很清楚：接連三起BaP超標，顯示「非屬單一批次事件」，原料驗收、製程管理及品質管制機制，都存有重大缺失之虞。等於食藥署一開始先前那套「只下架第一層產品、不處理第二層」、「不公布下游名單認為也是受害者」，整套把關邏輯，跟現實風險不符，出了致命缺失。
最後，吳宗憲總結，出現這麼大的問題，則是體制荒謬：政府是「被通知者」，不是「預警者」；包括現行制度，業者自主檢驗發現異常，並沒有「#幾天內強制向上通報」義務，只能靠企業自律。供應鏈中上下游間，也沒有明文 #強制互相通報規定。斥資10億建置的食品雲，這次沒有發揮預警作用，還得 #靠稽查人員一通一通電話人工查流向。
吳宗憲指出，具體主張：制度要改，才有早期預警，明定法定時限強制通報，逾期強制重罰，業者自主檢驗發現異常，須於法定時數內，尤其將「自主檢驗發現 BaP、重金屬、微生物等重大異常」入法， #逾期不報視同知情不報，加重負起行政與刑事責任。建立供應鏈強制互聯機制
規定供應鏈上下游間發現異常時強制互通義務。把「互通義務」寫進契約與法規，避免出現「某一家知道問題、其他家繼續使用」的漏洞。 修正食品雲： 業者即時上傳數據、主動交叉驗證 改為不定期抽樣交叉驗證。食品雲不應只是資料庫，而要成為「風險雷達」。
油、糖、鹽等每日都要吃的關鍵原物料，廠商至少每月定期檢測，數據即時上傳平台，政府第一時間勾稽。不定期抽檢 原料廠、分裝廠、餐飲與團膳，抽驗結果納入食品雲，與業者自檢數據，交叉比對、趨勢分析。能 回頭追蹤近幾季相關油品或原料的檢驗紀錄，找出「可能的風險熱區」，而不是事後才翻舊資料。
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