沈伯洋為土生土長台北人，建中、台大法律系畢業後，深受台大法律系教授李茂生影響，長期接觸需輔導的青少年。他曾提到，「如果他們有被接住，未來可能會變得不一樣」。其後考上台大法律學研究所，並以「撲馬」（Puma）之名在補習班講授刑法，因而被學生稱為「撲馬老師」，逐漸累積群眾知名度。
之後，沈伯洋赴美深造，取得賓夕法尼亞大學法學碩士學位，並於加州大學爾灣分校攻讀犯罪與法律社會學博士，研究橫跨都市設計、社會心理學與犯罪學，聚焦美中白領犯罪比較。取得博士學位後，曾獲北卡羅來納州立大學等校終身教職邀請，但最終選擇返台發展。
2017年起，沈伯洋任教於國立臺北大學犯罪學研究所，並於2023年8月出任所長。任教期間，他長期投入犯罪學、資安與資訊戰研究，並持續追蹤中國對台認知作戰手法。疫情期間及兩岸情勢升溫之際，他頻繁透過媒體與社群解析假訊息操作模式，強調資訊戰已成現代衝突核心戰場之一，逐步從學界走入公共討論場域。
除學術研究外，沈伯洋亦積極參與公民行動。2020年與戰略學者何澄輝共同發起「黑熊學院」，推動全民防衛教育，內容涵蓋避難、急救與基礎自我防衛能力訓練，並延伸至公開情報蒐集等領域。此外，他亦曾擔任不當黨產處理委員會委員、台灣人權促進會副會長、台灣民主實驗室理事長及經濟民主連合理事。
2023年，沈伯洋獲民進黨延攬列入不分區立委名單，並於2024年進入立法院，正式踏入政壇。進入國會後，他主打國安法制、資安防護與資訊戰應對，被視為民進黨內少數以國安與認知作戰為核心的立委之一。
在政治風格上，沈伯洋延續學者背景，發言理性、重視論證，但也因立場鮮明、對中國態度強硬，遭中國國台辦列為「台獨」頑固分子，甚至揚言對其「全球抓捕」，使其政治爭議與關注度同步升高。
家庭方面，沈伯洋妻子曾心慧為律師，亦從事補教工作，兩人並共同參與黑熊學院運作。2021年透過勵馨基金會收養一名女兒，家庭生活相對低調。
沈伯洋小檔案
•生日：1982年6月7日（43歲），台北市
•配偶：曾心慧
•學歷：臺北市立建國高級中學、國立臺灣大學法律學系、賓夕法尼亞大學（法學碩士）、加州大學爾灣分校（法律社會學博士）
•黨籍：民主進步黨
•資歷：不當黨產處理委員會委員（2018年－2020年）
台灣人權促進會副會長（2020年－2022年）
台灣民主實驗室理事長
經濟民主連合理事
立法委員（第11屆）（2024年2月1日－）
立法院外交及國防委員會召集委員
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