詹姆士(58歲)打小自16歲就在廚房學習廚藝，因參加三立電視《型男大主廚》打開知名度，並與阿基師一起主持節目，如今成為家喻戶曉的料理名人。他曾獲得第46屆金鐘獎最佳綜合節目主持人獎，近年來積極經營網路銷售事業及建立個人品牌。
詹姆士除主持與料理事業，也投入乾拌麵市場，他於2019年推出「詹麵」品牌，並持續發展個人餐飲及內容事業。直到去(2025)年曾透過律師發表聲明指出，鄭堅克本人已不再參與詹醬公司產品銷售及一切經營。
檢方起訴詹姆士的案件，就是他於2016年成立「詹醬有限公司」，當時明知公司股東尚未實際繳納股款，就先以借款方式籌措驗資所需資金。起訴指出，2016年9月19日，詹姆士透過3名不知情友人名義，分別自個人的銀行帳戶將合計200萬元存入詹醬公司資本額帳戶，並委託不知情的會計師事務所製作設立登記資本額查核報告書，再向台北市政府申請公司設立登記。
檢方查出，詹醬公司完成設立登記後，詹姆士隔天就把存入驗資帳戶的200萬元匯出。檢察官認為，相關資金並非公司股東實際繳納的股款，而是借款方式短期存入帳戶充作驗資之用，認定詹姆士涉嫌違反《公司法》第9條第1項前段「應收股款股東未實際繳納而以申請文件表明收足」，以及《商業會計法》第71條第5款等罪嫌，偵查終結後依法提起公訴。全案起訴移送士院後，法官定今(20)首度開庭，詹姆士是否認罪，也將成為關注焦點。
此外，詹姆士去年也因公司經營及合作關係，遭王鈞、丘秀珠夫婦指控，雙方間涉及借款未還、工作合作及投資等多項爭議，求償金額至少達2584萬元，但雙方各執一詞，說法各異。
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