高雄春捲中毒140人送醫　權威示警：嚴重恐腎異常危及生命

高雄市衛生局指出，經調查確認，春捲食材包含蛋品及肉絲，業者涉有刻意隱匿、規避妨礙調查情形，已影響疫調判斷完整性。依《食品安全衛生管理法》第41條、第47條規定，加重裁罰新臺幣36萬元；本案目前累計共裁罰新台幣144萬元，並移送高雄地方檢察署。

楊振昌6日接受《聯合報》訪問時表示，若不潔食物引發身體不適，症狀常有上吐下瀉，但病情嚴重時，一旦腸道黏膜遭受攻擊損傷，將引發合併發燒症狀的感染性腹瀉。若情況嚴重出血、血壓降低、電解質不平衡、腎功能異常，更嚴重恐誘發敗血症，或有生命危險，這時就需要住院治療。

楊振昌提醒，現在天氣悶熱、潮濕，如果食物沒有妥善保存，或是充分煮熟，依不同食材恐滋生不同的細菌。例如雞蛋可能有沙門氏菌、米麵類可能有仙人掌桿菌，蔬菜類可能有大腸桿菌，廚師的手部若有傷口則可能有金黃色葡萄球菌等。

他也提到，目前天氣溫暖、潮濕為細菌、病毒容易生長的時候，所有購買的食物應盡速吃完，若在室溫超過2個小時就應冷藏；當吃完東西後，出現上吐下瀉等疑似食物中毒症狀，應盡速就醫。