今年最受矚目的新品「黑莎青花椒麻酥」，將鍋物常見的大紅袍青花椒化身甜點主角。內餡以低溫焙炒黑芝麻、台農9號花生細磨製成，加入帶有柑橘香氣的大紅袍青花椒粉，經48小時熟成後，再包覆品牌招牌菠蘿酥皮烘烤。入口先是酥鬆奶香，接著浮現黑芝麻與花生堅果香，最後由青花椒帶出溫潤不嗆辣的麻韻，創造有別於傳統蛋黃酥的味覺體驗。
東京巴黎甜點表示，今年九入蛋黃酥禮盒特別採「8金1黑」配置，內含8顆金莎菠蘿蛋黃酥及1顆黑莎青花椒麻酥，象徵經典與創新的結合。黑莎青花椒麻酥採耀石黑鋁箔包裝，金莎菠蘿蛋黃酥則維持品牌代表性的金色包裝，搭配紅色燙金緞帶，提升整體精品送禮質感。
品牌明星商品「金莎菠蘿蛋黃酥」自2022年上市以來累積銷售約80萬顆，並曾獲2025台灣烘焙大賞TOP30肯定。產品歷經12道工序製作，選用台灣在地友善飼養鴨蛋製成XL等級鹹蛋黃，經30天熟成醃製後，搭配紅豆餡及菠蘿酥皮包覆烘烤，成為品牌最具代表性的中秋商品。
同步升級的「月見鳳凰酥3.0」則從餅皮、內餡與鹹甜比例全面調整。外皮選用日本低筋麵粉與紐西蘭、法國諾曼第發酵奶油製作，內餡採用台灣2號、3號鳳梨，並將熟成30天的屏東紅土鹹鴨蛋均勻融入鳳梨餡中，讓每一口都能品嘗到鹹蛋黃與鳳梨酸甜交織的滋味，同時降低整體甜度，更符合現代消費者偏好的清爽口感。
東京巴黎甜點中秋預購活動即日起至9/25於官網及全台指定門市同步展開，蛋黃酥禮盒推出5入裝（538元）及9入裝（908元），月見鳳凰酥10入裝售價458元。蛋黃酥系列即日起至9/5推出買十送一方案，優惠限同規格禮盒適用，取貨時間為9/1至9/30，數量有限，售完為止。
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