延續先前新年限定禮盒熱銷完售的市場熱度，桂新堂推出春季限定櫻花系列，以櫻花為靈感，結合春季風味與日式美學設計，打造兼具視覺與味覺的節慶禮盒，主打企業贈禮與高端送禮市場。
本次系列包含「花賞蝦煎餅」與「櫻花寄語蝦煎餅」兩款禮盒，以櫻花盛放為設計核心，結合蝦煎餅、抹茶與和風甜點元素，呈現春日限定風味層次。產品透過薄燒工藝保留蝦香原味，強調清爽鮮甜與細緻口感，展現日式點心的職人精神。
「花賞蝦煎餅」以春日花海為意象，將櫻花與蝦鮮香氣交織，搭配抹茶與砂糖風味，呈現清雅均衡的味覺體驗；「櫻花寄語蝦煎餅」則以櫻花不同綻放姿態為靈感，傳遞細膩情感與節氣之美。全系列同步推出母親節限定 NOSHI 包裝，使整體贈禮更具儀式感。
桂新堂表示，品牌嚴選日本產甜蝦、赤蝦等多種蝦類原料，並堅持使用日本產砂糖與小麥粉，以低溫烘烤工藝保留食材鮮味，打造「只留蝦香、不見腥味」的經典風味，同時透過印花技術將四季意象融入餅面設計，使點心兼具美感與文化意涵。
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