風格飯店館外餐廳推外帶年菜 6人份7688元限量100組
【記者葉盛耀／台北報導】由eslite hotel誠品行旅首次跨足中餐領域經營的館外餐廳聚聚樓，特別於即將到來的農曆除夕推出「喜慶團聚∣外帶饗宴」，每套7,688元/6人份，由廚齡逾四十年的主廚劉建峯以適合小家庭的精緻年菜為考量，打造一系列匯聚經典東方況味與人氣料理的海陸珍味，菜色包括六款豐美前菜的「迎春納福拼」及「蒜酥海大蝦」、「富貴大花魚」、「荔香辣子雞」、「核桃京都骨」，還有湯品二選一「鮑魚花膠蔘雞盅」和「傳統佛跳牆」。即日起至2023/1/10開放預訂，每套7,688元，限量100組。
聚聚樓以「一處聚合美食、茶香與人情溫度的城市後花園」為理念，滿載著「共聚、相聚、好聚」的美好心意，以大中華料理精髓為底蘊，創新傳承東方飲食文化，讓鍾情傳統滋味或喜愛嚐鮮的饕客都能找到一處安頓味覺與心靈之所在。迎接金兔新春，主廚劉建峯攜手團隊推出每套六人份的「喜慶團聚∣外帶饗宴」，集結江浙、廣式、川菜與台式等菜系精華。
聚聚樓以匯聚六款精巧前菜的「迎春納福拼」做為開端，包括醉醃鹹九孔、雙味肝臘腸、紹興迷醉雞、山葵芥末響螺、雪菜松露腐竹、酸拌羊肚絲。而其他主菜則包含源自江浙名菜的「核桃京都骨」，是將豬腩排融入醬汁緩緩收乾，色澤紅亮，風味酸甜濃厚。「荔香辣子雞」則是將特選去皮去骨桂丁雞腿肉，經醃製及酥炸手法後再與荔枝酒、荔枝果肉、花生及特製紅油共同拌炒，果香味清新。而象徵年年有餘的「富貴大花魚」，選用每條重達800公克的黃花魚，其經裹粉酥炸後肉汁豐厚，搭配主廚揉和鎮江醋、白醋及山西陳醋的糖醋醬汁，酸甜滋味溫和。湯品部份則可兩款選一，其中「鮑魚花膠蔘雞盅」特選在地紅羽土雞，搭襯鮑魚、花膠與人參、枸杞、紅棗、白芍等中藥材共同燉煮，清潤甘美、富含膠質；另一道湯品選擇為「傳統佛跳牆」，主廚先以老母雞、豬赤肉、金華火腿等食材細心煨煮8小時淬鍊出高湯，加上花膠、九孔、海參、排骨、豬肚、鵪鶉蛋、豬腳、月亮骨與筍片等加以熬製，細熬慢燉，封存了各食材的鮮美。即日起至2023/1/10開放預訂，每套7,688元，限量100組，12/20前訂購享早鳥9折優惠，誠品會員再享誠品人會員點數累積。
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