鮭魚現最肥美 下巴鍋鹹派放大版限量推出
【記者王雪玲／台北報導】據行政院農業委員會漁業署出版的2021年漁業統計年報顯示，台灣一年從國外進口的生鮮或冷藏、冷凍的「鮭魚」共計有2.9萬公噸，相當於吃了580萬條鮭魚，入冬正是鮭魚最豐腴肥美、營養價值高季節，美威鮭魚推出多款新菜，包括川香椒麻鮭魚下巴鍋、極上蒲燒鮭重、瑪格麗特鮭魚披薩及限量120份放大版鮭魚鹹派。
挪威鮭魚供應商MOWI美威集團，於亞洲首創的鮭魚品牌「Supreme Salmon美威鮭魚」，即日起，於全台美威鮭魚專賣店推出一系列秋冬饗宴新菜，其中門市點購率第一、與法式手工烘焙品牌「一點派」聯名的鮭蜜小點「鮭魚鹹派」，放大成6吋派皮蛋糕，由主廚將菠菜、厚培根、蘑菇炒香拌入蛋液、法式鮮奶油，融合明太子鮭魚蛋沙拉，經高溫爐烤後，派皮邊緣香酥可口，內層鬆軟富彈性，即日起至12/12，分批次開放預購。
而看準國人愛吃鍋，新推出「川香椒麻鮭魚下巴鍋」，將鮭魚下巴、鮭魚干貝海鮮丸等食材，佐主廚秘製川香剁椒醬，融合多種中藥熬煮而成的香濃大骨湯底，充滿鮮香麻辣口感。
而看準國人愛吃鍋，新推出「川香椒麻鮭魚下巴鍋」，將鮭魚下巴、鮭魚干貝海鮮丸等食材，佐主廚秘製川香剁椒醬，融合多種中藥熬煮而成的香濃大骨湯底，充滿鮮香麻辣口感。
「極上蒲燒鮭重」則採關東風味的傳統鰻魚醬烤工法，選鮭魚最鮮嫩肥美頂級鮭魚大腹肉，佐上日本進口特製蒲燒醬汁甘甜入味，經蒸、烤、刷醬的繁複技法，讓鮭魚香綿鮮腴、入口即化。取名「鮭重」在於以紅色重箱盒盛裝，不僅鎖住鮭魚獨有的鮮甜脂香，並可保溫維持最佳品嚐溫度。另有台中勤美綠園道店限定出「瑪格麗特鮭魚披薩」，「川香剁椒鮭魚炸豆腐」、「蒲燒鮭魚炸豆腐」等。
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