餐飲集團新品牌搶市！酸菜魚專賣店插旗高雄9/30全品項半價
【記者曾仲葳／綜合報導】漢來美食餐飲集團全新中菜品牌「溜溜 酸菜魚專賣店」，插旗高雄遠東SOGO百貨B1，為集團首間主打川味酸菜魚料理的專賣店，鎖定年輕、小資族群，即日起試營運、9/30正式開幕。開幕首日祭出午、晚餐全商品半價優惠，各限量50組；9/30到10/2開幕首3日，凡點招牌酸菜鍋系列，加購特選美國牛五花、國產薄片豬五花、滑溜特選魚片，享半價優惠。
「溜溜 酸菜魚專賣店」由資歷超過30年的漢來美食餐飲集團中餐品牌長羅嶸領軍，與專精於川粵滬菜系的五星級飯店主廚團隊精心研發，特選雲林農家自種自醃的客家酸菜，脆口且帶有濃郁香氣，鹹酸度雋永卻不發苦，放進加入小米泡椒、朝天椒以及高粱釀造的6%天然醋中，與雞骨熬煮2小時，成就集香、麻、辣於一鍋的酸菜湯底。主角魚片則選用肉質細嫩Q彈鮮美，且營養價值頗高的烏鱧魚，上桌前經獨特的「潑油」工序，當滾燙的熱油衝入瞬間，激發出酸湯與辣椒的酸香嗆辣，極度開胃。
除了招牌「酸菜魚」，針對愛大口吃肉的年輕人設計酸菜牛五花、酸菜豬五花兩種主力菜品，另規劃約15道精選小食與甜點飲品，包括超涮嘴的「椒麻唐揚雞」、「香辣吮指骨」、以涼拌菜呈現的創意改良版「川椒雙味催淚蛋」、香酥脆多汁的「脆皮鮮蝦捲」、以及餐後最佳甜品「紅糖軟糍」及「陳皮梨湯」等餐點，除單點外，也有2至4人套餐可選擇，平均客單價約400元左右，主力客群鎖定18至35歲的年輕人、小資族群。
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