首家旗艦店免費吃餐點、爽拿500元
新加坡樂天餐飲集團旗下「樂天皇朝」來台逾10年，以「八色小籠包」等餐點聞名，今（22日）配合台北大巨蛋百貨遠東GARDEN CITY全區開放，位於最新開幕3萬坪商場「莫內花園」內，首家旗艦店「樂天皇朝Signature」也進駐7樓亮相。
今起試營運期間同步推出雙重優惠，包含首10日來店用餐點選「琥珀脆皮烤鴨」（不限半隻、隻，含單點及套餐），就送限量「花雕晶凍醉鴨胗」免費吃；開幕一個月內來店消費結帳，可獲總價值超過500元的限量回饋券。
這次旗艦店餐廳總面積達125.5坪、座位數163席，有8人與12人包廂等配置，為目前品牌規模最大店。不同於一般「樂天皇朝」分店設計，以金屬、吊燈及深藍色圓弧沙發等呈現法式風格，大面落地窗更可見大巨蛋旁林蔭大道景觀。
師承2大北京烤鴨 每天僅36隻
業者指出，這次特別推出旗下品牌販售烤鴨的全球首店，其餐飲顧問師承全聚德、便宜坊2大北京烤鴨宗門，並引進最新的「酥不膩」技法，可大幅降低鴨皮油脂，以呈現不同於目前台灣常見的粵式烤鴨形式。
同時，店內也購入每座逾60萬元的「晾鴨櫃」，以遵照北京烤鴨須風乾3天的工序，開幕後每天預計可供應36隻烤鴨，推薦完整鴨皮沾白糖等傳統吃法。
一鴨三吃＋火焰秀、「慶煙」全新餐點
招牌「琥珀脆皮烤鴨」提供一鴨三吃套餐形式，包含半隻2至4人份1688元、全隻5至8人份3188元，可吃到片皮鴨、鴨肉熱炒及鴨架湯品或熱炒。
其中，片皮鴨可搭配甜麵醬、荷葉餅一起品嚐，鴨件可選擇生菜鴨鬆、五彩鴨絲小炒皇或大煮三絲，鴨架則有香芋米粉湯、白菜豆腐老鴨湯或辣子鴨香骨等選擇。
不只烤鴨，這次旗艦店首賣餐點還有源自北京的名菜「火燎鴨心」也吃得到，上桌時搭配燃燒的高粱酒火焰秀，可將醃漬入味的鴨心串起火烤，便能吃到微帶焦香的風味。
浮誇新菜還有「仙宮流影咕嚕肉」，上桌時澆淋乾冰呈現「慶煙」效果，以整盆冰鎮水果搭配的組合更適合夏日胃口。
業者表示，這次旗艦店約有70%全新餐點，如首次引進的活海鮮料理，龍虎斑可清蒸、爆炒，龍蝦則有炒松露醬、避風塘與花雕酒蒸蛋白等吃法，更有星馬風味的麥片蝦也吃得到。
首賣甜點則有小鴨造型的「棗一口鴨」，以千層酥皮包進棗泥紅豆餡，搭配「清檸馬蹄爽」更能清爽解膩。
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