壹短蘋｜1300公噸致癌油流市面 石崇良一句「去留不在我心中」能交代嗎？
中聯油脂苯駢芘超標案偵結，檢方起訴15名被告及4家公司法人，若業者真的涉及隱匿、滅證甚至延誤通報，當然該重辦嚴懲。但當1300公噸問題油品早已流入市場、進入供應鏈、製成大量食品後，社會更想問的是：這麼大的食安事件，難道只有業者有責任？
這起事件最荒謬的地方在於，問題不是政府查出來的，而是業者自主送驗後才曝光，台灣有食藥署、有地方衛生局、有抽驗制度，結果1300公噸油品一路流向下游廠商，最後卻靠企業自行發現異常。民眾每年繳稅養龐大的食安監管體系，目的不是等產品進入肚子後才亡羊補牢，而是希望風險在進入市場前就被攔下。如今事實擺在眼前，食安防線顯然沒有發揮應有功能。
更讓人傻眼的是，面對外界追問是否有官員該負責，衛福部長石崇良回應「去留不在我心中」。但民眾根本不在乎部長心裡想什麼，民眾在乎的是行政責任在哪裡。如果1300公噸疑似致癌油品流入市場，都不需要有人為監管失靈負責，那到底要發生多大的食安災難，官員才願意面對責任問題？每次出事都說尊重司法、尊重檢調，難道行政體系就能永遠置身事外？
從塑化劑、黑心油、毒澱粉到蘇丹紅，台灣食安風暴一次又一次上演。每次都看到業者被搜索、被起訴、被重罰，卻很少看到主管機關真正被追究。重辦違法業者沒有問題，但如果最後只有企業高層站上被告席，官員繼續穩坐辦公室，那麼這場食安危機就只是找人背鍋，而不是徹底究責。1300公噸致癌油流進市場，民眾要的不只是有人被關，而是有人出來負責。
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