衛生局指出，北市府自7月2日當天就公布25家店家下架狀況，以確保市面不再流通，並就外縣市通知流入的福壽、福懋、泰山第一層問題油品持續查核。截至今日已完成現場稽查，並公告南僑的97家下游業者，且日前已重罰南僑300萬元，因稽查工作量巨大，衛生局自然得花時間核對後逐步公布，議員何孟樺稱「蓋牌6天」是對事實的嚴重扭曲。
針對立委王定宇指控「台北市政府4年油品抽驗0次」，衛生局則澄清，近3年針對通路商共抽驗90件油品，檢測項目以重金屬及反式脂肪酸為主。目前北市沒有大型的油品製造工廠、屬中央定義的「後市場」監測，即使苯駢芘並非常見的地方政府抽驗項目，仍在案發第一天主動啟動油品抽驗專案，抽驗30件市售油品，並已在7月15日公布檢驗結果。
衛生局統計，就問題油品至7月17日累計，已完成稽查問題油品下游業者及通路商共223家，皆已要求業者即刻完成全面下架。目前累計下架油品及再製品共逾13.2萬公斤，其中包含福壽、福懋問題油品606.28公斤、泰山相關油品2萬7763.56公斤、南僑油脂公司產製7項再製產品10萬3858.06公斤。
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