兩大類精準下架 257家業者限期完成
食藥署長姜至剛表示，本次採取的是「精準下架」原則，而非全面下架。第一類為受影響大豆沙拉油製成的「原型油品」，包括調和油等產品；第二類則是使用問題油品比例達20%以上的「高含量加工製品」，一律預防性下架。至於油品使用比例未達20%的產品，則須於期限前完成自主資訊揭露，供民眾查詢。
姜至剛強調，擴大下架並不代表食安風險升高，而是在產品安全尚未完全釐清前，採取更審慎的風險管理措施，兼顧消費者的知情權與選擇權。
食藥署4日召開的專家會議，邀集食品安全、毒理學及油脂加工等領域專家，檢視事件調查資料後，建議中聯油脂立即擴大檢驗4月以來所有桶槽留樣，確認各批產品安全性；同時強化黃豆原料驗收、脫臭製程、萃取溶劑品質管理，並研議逐船、逐槽提高抽驗頻率，降低再發風險。
專家揪黃豆含水率成關鍵
專家會議中分析，中聯使用的美國進口黃豆歷年均未檢出苯駢芘，但部分巴西黃豆曾出現微量檢出，雖仍符合標準，4月批次數據卻明顯波動。專家研判，可能與黃豆含水率偏高有關，乾燥及燻蒸過程受高溫影響造成熱損傷，使初榨油苯駢芘濃度升高，加上連續製程特性，導致同批產品出現部分合格、部分超標的情形。
食藥署表示，未來將要求業者加強原料及製程管理，包括黃豆含水率建議控制在12.5%以下、增加精煉製程檢驗節點，並針對油槽採取上、中、下分層抽驗，強化脫臭及萃取製程品質控管，建立更完善的油品安全管理機制。
針對預防性下架產品，姜至剛指出，若經檢驗確認符合規定，可重新上架販售；但部分目前尚未訂有苯駢芘限量標準、且使用問題油比例偏高的產品，例如部分沙拉醬等，基於消費者安心原則，下架後將不建議重新上市。
中聯大豆沙拉油事件目前已知約1300公噸問題油品流向市場，涉及泰山、福壽、福懋等品牌，食藥署表示，後續將持續追蹤留樣檢驗結果，並召集國內主要油脂業者研商製程標準作業程序（SOP），將此次事件經驗納入常態化管理，避免類似事件再次發生。
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