在韓國，喝酒是社交文化的核心，因應晚上續攤或隔日解酒的「醒酒湯」便是日常不可或缺的代表性飲食。在韓國三星總部樓下，員工下班最愛去的45年醒酒湯名店「中央韓鍋酒舍」也開來台灣，包含台北、台中2店就吃到，週一至五工作日午間時段還推全品項𝟴𝟱折優惠。
業者表示，中央韓鍋酒舍每月銷售逾4萬鍋，日均售出約1000碗醒酒湯，目前包含首爾9家及香港1家門市，每年累積70萬人次客流量。
台北信義區不乏韓式料理，但以醒酒湯、牛腸鍋為主軸的餐廳仍相對少見。為確保台灣店味道忠於首爾本店，韓國技術主廚團隊親赴台灣監製，從味道比例、牛腸處理，到辣醬入鍋時機與鍋物收尾方式，皆依循韓國本店標準。
台北信義區不乏韓式料理，但以醒酒湯、牛腸鍋為主軸的餐廳仍相對少見。為確保台灣店味道忠於首爾本店，韓國技術主廚團隊親赴台灣監製，從味道比例、牛腸處理，到辣醬入鍋時機與鍋物收尾方式，皆依循韓國本店標準。
如少見的牛腸火鍋，結尾還能加入白飯、海苔與配料拌炒變成炒飯，就是道地的韓式吃法；另一道「牛內臟湯」乳白色湯頭可吃到牛肚、牛腸，兼具韓國傳統醒酒湯與台灣人喜愛的暖胃特色。
其他餐點還有「解酒煎餃」，以牛肚湯的涼拌料搭配蔬菜入餡，咬下就會爆出牛肚湯汁，是款令人難忘的韓式煎餃；不吃牛肉則推薦新上市的「韭菜豬肉海鮮湯飯」，承襲韓式湯飯作法，並加入鮮蝦蛤蜊增添鮮味層次，以及自製韭菜醬提香。
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