日本第一蛋包飯來台！25天業績拚500萬　曾創日賣400份

日本第一蛋包飯來台快閃

台北晶華酒店今（28日）起邀來榮獲日本第一蛋包飯大賽冠軍名店「さん太（SANTA）」首度跨海來台，至6月21日止進行為期25天快閃活動。

品牌主理人神谷敢太憑著料理技法，以及「半熟蛋瀑布」影片被社群瘋狂轉載，累積超過470萬粉絲、25億次觀看量，被許多人譽為「一生必吃一次的蛋包飯」。

創立至今31年的さん太，目前在日本共有4家店，其中3家為蛋包飯專門店，最高紀錄曾創下單店每日售出逾400份蛋包飯，店外排隊時間更長達6小時。

冠軍經典、台灣限定口味

這次さん太來台推出2023年奪冠品項「冠軍經典蛋包飯」，以番茄炒飯為基底，再依照不同口味鋪上日本A5和牛漢堡排或康門貝爾起司，最外層則覆蓋保有流心質地的半熟蛋體，特別選用台灣有機小農「陳兵營畜牧場」放牧蛋製作，上桌後由主廚桌邊服務劃開蛋包並淋上多蜜醬。

另有兩款台灣限定的「焗烤海鮮咖哩蛋包飯」，為不吃牛肉民眾開發升級版本，搭配北海道鱈場蟹、波士頓龍蝦。期間各款蛋包飯單點980元起，另可搭配小點心「薩摩芋」，以地瓜結合奶油乳酪、蜂蜜而成，口感宛如甜食版的迷你可樂餅。

快閃活動目標業績500萬

晶華酒店指出，這次さん太快閃活動目標業績估500萬元，相較於先前多檔甜點主題，這次推出鹹點力拚更高翻桌率。

除餐飲新活動，近期受惠COMPUTEX台北國際電腦展、國際扶輪年會等商務需求，整體6月住房已達9成滿。目前商務客佔館內整體住房約5、6成，除電腦展期間日韓、歐美及東南亞旅客增加，近期則以韓國、泰國旅客增幅最為明顯。