張善政指出，自前年忠貞市場發生越南法國麵包食物中毒事件後，市府即全面檢討食安管理機制，並擴大推動制度性改革。市府已針對全市50處市場及夜市，與1,050家攤商，啟動「市集美食衛生查核輔導計畫」，將食安稽查由專案性作業轉為常態化管理，全面提升市集飲食環境品質。
張善政表示，在查驗成效方面，去年市府已完成超過452家攤商抽驗，原物料來源查核達8,039件；今年截至4月6日止，已完成3,114件各類查驗，平均每月查驗量達1,000件以上。透過高頻率查驗機制，持續強化業者自主管理意識，降低食安風險。
張善政強調，除強化查核外，市府亦同步推動食安輔導措施，聚焦「食材溯源」、「食品標示」及「衛生分級」三大面向，透過教育訓練協助業者落實管理制度，並輔導將檢驗及溯源資訊登錄至「桃食平臺」，提升資訊透明度。未來市府將持續精進食安管理機制，打造讓市民安心、信賴的飲食環境。
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