楊智鈞在粉專上發文提醒,許多人過年期間控制油脂攝取,卻忽略飯後一杯全糖手搖飲、果汁或大量甜水果所帶來的負擔。他寫道:「現代人最常見的『非酒精性脂肪肝』。真正的兇手,往往不是餐桌上那塊看得見的肥肉,而是那些隱形的『甜蜜陷阱』。過年餐桌的隱形殺手『果糖』」。

楊智鈞指出,果糖幾乎全數在肝臟代謝,當短時間內大量攝取,肝臟無法即時處理,便會將多餘糖分轉化為脂肪囤積,「一杯全糖飲料下肚,肝臟就像過年的國道一樣瞬間癱瘓,來不及處理的糖,直接原地轉化為脂肪堆積。」每天一杯手搖飲,養出脂肪肝的速度比吃肥肉還快。

他指出,脂肪一旦堆積在肝臟內,並非靠少吃或短期運動就能迅速逆轉。與皮下脂肪不同,肝臟脂肪代謝較慢,它被包在身體最深處,是最難被動用的能量儲備,若長期忽視,恐引發慢性發炎,進一步演變為肝纖維化,甚至肝硬化。一旦進入硬化階段,將難以回復,對健康造成不可逆影響。

護肝三原則 遠離糖飲、調整餐序、避免久坐

針對年節飲食,楊智鈞提出聚餐生存法則「護肝三原則」:第一,飲料全面改為無糖茶或白開水,遠離含糖飲品;第二,調整用餐順序,優先攝取魚、雞肉、豆類等優質蛋白質及大量蔬菜,再食用精緻澱粉;第三,飯後避免久坐,與家人散步30分鐘,有助提升胰島素敏感度、減少脂肪堆積。他強調「過年是團圓的日子,別讓脂肪肝跟著團圓。」


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