昨（13）日有民眾在Threads上分享肥前屋舊址重新裝潢的照片，只見店面門口掛上長長紅布條寫道「肥前屋肥來了，3月與大家重新見面」，網友寫道：「肥前屋真的肥來了！」還有饕客說「大學時期最懷念的鰻魚飯」、「超級期待」、「 一樣的地點、位置，期待好久的鰻魚飯終於回歸」。
肥前屋以炭火現烤鰻魚、醬香濃郁、價格實惠聞名，長年被譽為台北鰻魚飯代表名店之一，更與劍持屋、京都屋、濱松屋並列「台北四大鰻魚飯」。店內招牌鰻魚飯外酥內嫩、油脂豐厚，搭配鹹甜醬汁與白飯，是許多老台北人學生時期與上班族加班後的共同記憶。
去年6月歇業消息曝光後，網路湧現大量留言感嘆「毫無預警」、「來不及道別」、「青春回憶少了一塊」。當時傳出歇業主因為老闆年事已高，決定退休休息，也讓不少人擔心老味道是否就此成絕響。
如今店面重新拉起裝潢圍籬，加緊趕工，預告3月回歸，無疑替農曆年前投下一顆驚喜震撼彈。熟客紛紛表示期待重溫記憶中的炭香滋味，也好奇是否會保留原有風格或注入新氣象。
至於「台北四大鰻魚飯」現況，京都屋已於2019年歇業；濱松屋曾在2024年停業後換老闆再出發；劍持屋則持續營運。如今肥前屋宣告回歸，老字號再戰鰻魚飯市場，能否重現排隊盛況，備受矚目。對許多饕客而言，這不只是餐廳復業，更是一段城市味覺記憶的重啟。
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