知名菜販廖炯程在社群發文分享，青花菜過去多仰賴進口，一斤動輒90至110元，一顆至少50元起跳，如今台灣本產大出籠，價格卻直接對半砍，堪稱史上罕見的「青花菜之亂」。
廖炯程指出，這波價格暴跌並非農民亂種，而是政策與天氣交織出的「蝴蝶效應」。他說，政府為避免高麗菜再度崩盤，祭出「轉作獎勵」，每分地補助3500元，鼓勵農民改種青花菜，原本規劃將收成送進冷鏈加工，製成冷凍蔬菜，達到「冬菜夏用」的調節效果。
沒想到今年天氣過於理想，產量大爆發，加工廠產線完全吃不下，就像高速公路大塞車，青花菜被迫大量回流果菜市場，最終導致高麗菜、青花菜「手牽手一起跳水」。廖炯程也替農民抱不平，強調這並非人為失誤，而是產能消化不良加上氣候「神助攻」。
面對低價廖炯程直呼「現在吃就是賺到」，不僅價格親民，台灣本產青花菜口感最嫩、最甜，近期更是「正時無蟲」，幾乎看不到菜蟲。他也呼籲消費者多買多吃，既能省荷包，也能幫助農民清庫存。
至於不少民眾擔心農藥或蟲害，廖炯程也分享「高標準清洗SOP」，包括整朵先沖洗、切小瓣後泡鹽水，再以流水沖淨，最後用軟毛牙刷刷洗每個縫隙，笑說「雖然洗得手酸，但看到價格，手腕還撐得住」。
挑選青花菜時，廖炯程建議，花面要緊實翠綠、不泛黃，梗部切面新鮮、不發黑，且避免選擇空心梗，才能確保口感鮮嫩。他也提醒，這波低價能撐多久仍是未知數，趁現在又便宜又好吃，不妨今晚餐桌就來一盤「蒜炒青花菜」。
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