熬過疫情卻不敵蛋荒 雞蛋糕名店「澎湖龜」忍痛宣布：今年停業
【即時中心／綜合報導】缺蛋、蛋荒議題在國內持續發酵，而雞蛋糕名店「澎湖龜」就忍痛宣布說，因為買不到足夠的蛋品，今年確定停業到年底！
「澎湖龜」臉書粉專發文表示，相信大家都知道最近蛋荒的問題，到目前為止都尚未有趨緩的跡象，該店遇到了疫情，現在又碰上蛋荒，疫情他們沒有退縮，但是這次的蛋荒其實早在去年就有一些狀況了，「直到現在演變成，就算有錢也不一定買得到雞蛋，老闆真的是忍痛才會做了這個決定，因為蛋對我們來說是最重要的原料」，所以澎湖龜在今年確定暫停營業。
粉專解釋，或許有其他的雞蛋糕業者還正常營業，但因為他們「澎湖龜」的麵糊含蛋量比例很高，不是幾顆蛋就可以攪拌成麵糊的，配合的蛋商無法保證能天天供給他們需要蛋量的狀況下，才忍痛做出了這個決定。
粉專還指出，加上其他原物料也都漲了不少，若持續營業恐怕加總後一份雞蛋糕要賣70-80元這麼誇張的價格，綜合這些原因，才決定今年暫停營業，等雞蛋供應穩定後，還會繼續為大家服務。
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