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2023/01/25 13:05 生活中心綜合報導

【生活中心／台北報導】幾乎所有人都曾到賣場、市場採買雞蛋，也會發現某些蛋殼的顏色較為不同，對此坊間有一說法，指紅殼蛋的營養價值比白殼蛋高，不過農委會澄清，沒這回事，蛋殼顏色和營養素含量沒有直接關係。

蛋殼顏色和營養素含量沒有直接關係。翻攝 Pixabay

農委會稱，生白蛋的雞種多為來亨雞，因生蛋速率高，也成為市場上蛋雞的主流；生紅殼蛋的雞種數量較少，所產雞蛋售價則相對偏高。

此外，農委會說明，老一輩的人常說紅殼蛋比白殼蛋補，事實上蛋殼顏色和蛋的營養並無直接關連，而是與雞隻的品種及遺傳有關，雞蛋的營養其實取決於雞隻飼料供應與健康狀態，不是只看蛋殼顏色或大粒與否。

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