何時吃、怎麼挑？酪梨不再難懂　你只要看這篇就夠了

YAHOO! 報導，想買到好吃的酪梨，不只是運氣問題，而是要抓準時機，也要知道除了在超市蔬果區「捏一下」之外，還有哪些細節可以判斷。

不少人買酪梨時，最常見的錯誤，就是只靠手感判斷熟度。

雖然觸感很重要，但不能只憑這一點決定。一顆稍微變軟的酪梨，看起來好像剛剛好，但如果在店裡被很多人摸過、捏過，裡面可能早就過熟了。

比較好的做法，是把手感和其他線索一起判斷。成熟的酪梨輕壓時應該會微微下陷，但不會軟爛。如果摸起來軟硬不均、有局部軟點或凹痕，通常代表它已經過了最佳食用狀態。

這就像挑水蜜桃一樣，不能只靠摸一下就下定論，酪梨也需要多看幾個細節。

另一個常見誤區，是忽略不同品種的顏色差異。

不是所有酪梨成熟時都會變成同一種顏色，這也是很多人挑錯的原因。酪梨有好幾種品種，其中最常見的是哈斯酪梨。哈斯酪梨成熟時，外皮會從亮綠色逐漸變深，變成接近紫黑色的色調。

但其他品種，例如佛羅里達酪梨，就算已經可以吃，外皮也可能仍然保持綠色。如果以為所有酪梨成熟後都一定會變黑，就可能錯過已經成熟的酪梨，或是買到還需要放好幾天才會熟的酪梨。

關鍵是要知道自己買的是哪一種酪梨。如果標籤上沒有寫，可以觀察大小和形狀來判斷。哈斯酪梨通常比較小、外皮較粗糙；佛羅里達酪梨則通常比較大，外皮較光滑，顏色也較偏綠。