而金山之旅的重頭戲就是百年傳統的神祕捕魚技術「蹦火」，而蹦火的歷史可以追溯到日治時期，早期漁民將相關技術運用在海上捕魚，利用魚群趨光特性，讓魚被火光吸引後大量躍出水面，再趁機捕撈，過去這項技術更是許多漁民賴以維生的重要方式，如今則逐漸轉型為傳統漁業與觀光體驗並行。
胡瓜表示拍攝《下面一位》就是要親身體驗這些珍貴的活動，為了親眼看見真正的蹦火現場，還先吃下暈船藥跟著漁船出海，途中遇到要去抓小卷的漁船，還差點跟著對方走，表示：「我比較喜歡吃小卷。」
出海後胡瓜吹著海風一邊吃海鮮米粉，一邊海釣，等待天色轉黑，就在天色完全暗下來後，遠方蹦火船終於開始點火，點火燃燒後，火光在漆黑海面上亮起，海面瞬間出現一大片魚群，魚兒受到光線吸引，接連從海面躍起，畫面非常壯觀。胡瓜看到眼前景象驚呼連連：「好多喔！」、「跳好高喔！」，船員驚訝表示：「這應該是今年最多的一次！」
而面對漁民辛苦工作，胡瓜感慨表示，過去漁民是為了生活拚搏，如今則希望透過觀光讓更多人認識這項珍貴的地方文化，親身體驗過後真的覺得不虛此行。也巧遇海上另一艘觀光船，大家發現是胡瓜馬上熱情打招呼，胡瓜也邀請大家一起做最後結尾，非常親民。
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