名廚古錐師經營23年川菜館收攤曝原因！感慨「最精華歲月都在這」

古錐師熱愛煮菜，曾說「一個人的武林，就是我的廚房」，他可以同時掌控5個爐子，火力全開，他一個人也能炒得游刃有餘，掌控整間餐廳滿桌的菜，每個菜味道都親自把關，只要客人吃得滿意，點頭誇讚「好吃」，他就覺得很值得，那種成就感，可以洗去滿身疲憊，但他也感嘆現在大環境在改變，願意待在廚房學手藝、在高溫、油煙的環境下練功的人越來越少了，擔心那些講究火候、刀功的功夫菜，無法傳承下去。

而這家餐廳也承載著他以前跟亡女的回憶，父女倆曾經在餐廳前擺過烤肉攤，一起打拚、一邊有說有笑，那些天倫畫面都停留在他心裡，但女兒6年前因憂鬱症加重，在自宅輕生亡，出事當天老婆才跟大女兒通過電話，女兒後來說想睡覺才沒繼續聊，在他晚上送餐到女兒家時，才發現女兒已沒生命跡象，當他親手抱下女兒遺體，真是人生至痛，讓他哽咽難忘。