侯湘婷在1998年16歲時參加MTV「新聲卡位戰」，以及華視《歡樂龍虎榜》校園美女單元，吸引唱片公司關注，1999年她在電訊廣告飾演「安琪」，對上錢韋杉飾演的「琳達」，引爆全民票選「愛的選擇」，結果是安琪以約50萬票獲勝，同年侯湘婷也發行專輯正式出道，雖然只出過3張專輯，《秋天別來》、《為你流的淚》、《兩個冬天》等歌曲至今膾炙人口；她後來重心轉往演戲，2007年淡出演藝圈，2013年和捷安特創辦人劉金標的外孫楊孟學結婚，婚後育有1對子女，一家人原本定居美國，因楊孟學回捷安特工作，才舉家搬回台灣。
侯湘婷和一同參加「新聲卡位戰」的江美琪結為好友，2019年曾擔任江美琪演唱會嘉賓，今年1月江美琪開唱，突然cue到在台下欣賞的侯湘婷，侯湘婷大方獻唱《秋天別來》，讓大家陷入回憶殺，其實她現在最常被提到的身分是台中市南屯國小家長會長，她從副會長開始做起，近幾年多次現身南屯國小相關臉書專頁，為師生送上鼓勵。
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