歡慶海外首店開幕,品牌推出兩波限定優惠。今起(8/22)至9/4,499元「梅」套餐每日限量20份,半價優惠只要250元;9/5至9/18凡點任一主餐並加入會員,即可免費升級套餐,享一品料理、飲品或甜點。

特調炸油賦予炸物胡麻香與華麗層次,炸溫控制於攝氏182至185度之間,使天婦羅口感達到理想薄酥狀態。金子半之助-天婦羅提供
特調炸油賦予炸物胡麻香與華麗層次,炸溫控制於攝氏182至185度之間,使天婦羅口感達到理想薄酥狀態。金子半之助-天婦羅提供

「金子半之助-天婦羅」與天丼同樣源自日本橋,但主打的是江戶前板前天婦羅料理。與天丼一次盛裝不同,板前天婦羅依照炸製節奏分批出餐,讓顧客品嚐每一道食材最佳溫度與口感,展現江戶料理「現炸即食」的精神。

「金子半之助-天婦羅」嚴選東京灣鄰近海域產的鮮美穴子魚、生食級魷魚、福岡舞菇,以及池上雲樣米等台日優質食材,打造餐點多層次風味。金子半之助-天婦羅提供
「金子半之助-天婦羅」嚴選東京灣鄰近海域產的鮮美穴子魚、生食級魷魚、福岡舞菇,以及池上雲樣米等台日優質食材,打造餐點多層次風味。金子半之助-天婦羅提供

此次台灣店同步推出日本「松、竹、梅」三款套餐,並新增台灣限定399元「菊」套餐。其中,「松」套餐集結穴子魚、白身魚、鳳尾蝦及紫蘇雞肉等人氣食材,每套699元;另提供茶碗蒸、玉子燒、和風沙拉及抹茶霜淇淋等單點與套餐升級選項,滿足不同用餐需求。

貼合食材本體的「棒炸」風格麵衣,入口酥爽輕薄,完美襯托海鮮與蔬菜的天然鮮甜。金子半之助-天婦羅提供
貼合食材本體的「棒炸」風格麵衣,入口酥爽輕薄,完美襯托海鮮與蔬菜的天然鮮甜。金子半之助-天婦羅提供

為完整呈現日本本店風味,品牌強調五大職人講究,包括嚴選日本及台灣食材、採用低溫冷榨胡麻油調和炸油、使用日清特製天婦羅粉、日本原裝秘傳醬汁,以及依照顧客用餐節奏分兩階段出餐,呈現最酥脆、最鮮美的最佳賞味時刻。

出餐節奏亦是品牌亮點之一,板前職人與顧客間僅回身之遙,真正實踐美味零距離。金子半之助-天婦羅提供
出餐節奏亦是品牌亮點之一,板前職人與顧客間僅回身之遙,真正實踐美味零距離。金子半之助-天婦羅提供

店內也延續日本橋本店特色,免費供應柚香魷魚、明太子高菜及醋漬蘿蔔三款日式漬物,讓消費者在等待炸物上桌時,也能感受完整的板前款待文化。空間設計則以東京日本橋本店為藍本,運用原木板前、日式暖簾、組子窗花及開放式炸台,打造可近距離欣賞職人現炸過程的板前劇場,希望讓消費者不用飛日本,也能體驗道地的江戶前天婦羅文化。

除了搭配白蘿蔔泥的進口天婦羅醬汁,板前另備金子社長家祖傳秘製醍醐味黑七味粉、特調醬油、日曬鹽與日本梅醬,饕客可自由探索風味組合。金子半之助-天婦羅提供
除了搭配白蘿蔔泥的進口天婦羅醬汁,板前另備金子社長家祖傳秘製醍醐味黑七味粉、特調醬油、日曬鹽與日本梅醬,饕客可自由探索風味組合。金子半之助-天婦羅提供
「金子半之助 - 天婦羅」台灣首店,以東京日本橋創始店為設計原型,室內視覺重點圍繞著ㄇ字型原木板前展開,鋪陳出靜謐且專注的用餐氛圍。金子半之助-天婦羅提供
「金子半之助 - 天婦羅」台灣首店,以東京日本橋創始店為設計原型,室內視覺重點圍繞著ㄇ字型原木板前展開,鋪陳出靜謐且專注的用餐氛圍。金子半之助-天婦羅提供

本文依《新聞倫理政策》《新聞規範》《事實查核政策》採訪撰寫,如有疑問與指教請見《更正政策》

作者簡介

陳揚盛

1999年起擔任教科文記者10年,2009年擔任《蘋果新聞網》動新聞編輯8年,2017年開始發掘生活中各類吃喝玩樂新聞。


點擊閱讀下一則新聞 點擊閱讀下一則新聞
貓茶町插旗大巨蛋Garden City 鐵觀音小泡芙第二件半價迎開幕