八和和牛中秋推「八境」套餐　八大產區銘柄和牛一次品嘗

「八境」雙人套餐售價9060元，採限量預約制，9/25至10/1限定供應；此外，也同步推出不限量中秋套餐，由品牌精選四款不同產區銘柄和牛組合，滿足不同聚餐需求。

八和和牛表示，今年中秋不再只是享用燒肉，而是希望透過一道道料理，帶領消費者從北海道一路品味到九州，感受各地風土與飲食文化，將中秋團圓轉化為一場具有旅行感的餐桌體驗。

套餐八道料理分別對應日本八大地區。旅程由中部信州牛揭開序幕，結合南魚沼越光米與南非活鮑魚，呈現山海交融風味；關西則以近江牛搭配京都西京味噌、馬糞海膽及松葉蟹肉，展現濃郁鮮甜層次；東北選用岩手牛佐秋田煙燻蘿蔔與奧斯特拉魚子醬，平衡肉香與海味；四國阿波牛則以牛排形式呈現，搭配高知青柚子辣椒醬及紫竹鹽，凸顯肉質原味。

關東常陸牛結合千葉醬油、靈芝蛋與鍋巴，營造濃郁滑順與酥脆口感；北海道佐呂間牛則搭配十勝鮮乳馬鈴薯泥及ÉCHIRÉ艾許奶油，展現濃厚乳香；中國地區鳥取牛配上岡山麝香葡萄與黑松露，融合果香與森林氣息；最後由九州宮崎牛搭配鴨肝與大分酸橘，以可頌形式收尾，為整趟味覺旅程畫下句點。

八和和牛過去便以完整拆解一頭和牛、透過不同部位發展多元料理形式受到市場關注，今年則進一步將概念延伸至日本各地風土，除了精選八大產區銘柄和牛，更融入京都西京味噌、秋田煙燻蘿蔔、千葉醬油、高知青柚子辣椒醬、岡山麝香葡萄、大分酸橘等地方特色食材，讓每一道料理都代表一座城市、一段旅程。

八和表示，希望消費者品嘗的不只是和牛本身，而是透過料理組合，感受日本各地不同的飲食文化與風味特色。今年中秋，無論選擇完整的「八境」套餐，或是四大產區組合，都能在餐桌上展開一場屬於和牛的日本旅行。